Има малку наука која ги поддржува тврдењата во Исхраната на диета
На диета диета се чини дека тоа ќе се квалификува како треска исхрана исхрана: едноставно јадете многу кисели краставички, велат нивните поборници, и ќе изгубите тежина. Но, всушност постои и некоја наука зад исхраната која дава малку докази за неговите прилично сомнителни тврдења.
Постојат неколку различни варијации во исхраната на марината, но најчестата се чини дека ја вклучува оваа стратегија: јадете ја вашата нормална исхрана, но секогаш кога нормално ќе имате закуска, наместо да јадете огромна марината.
Некои dieters велат дека ова работи преку негативно засилување: дури и ако почнете да ги вкусите кисели краставици, нема да по еден месец или два од оваа диета, и ќе ги избегнувате сите закуски (особено кисели краставички) како резултат. Но, хемијата вклучена во мариноването нуди уште една можна причина за ефектите на губење на тежината на кисели краставички.
Како оцет во марината може да ви помогне да ја намалите тежината
Марините се направени со оцет, кој додава тој познат, кисело "кисели" вкус на краставиците. Првобитно, марината беше начин да се зачува храната без ладење, бидејќи оцет нема да дозволи штетните микроорганизми да растат на зачуваните краставици.
Но, како што се покажа, оцет, исто така, може да им помогне на некои луѓе да го контролираат нивото на инсулин и шеќер во крвта. Ова е клуч за оние кои имаат отпорност на инсулин или тип 2 дијабетес, бидејќи високиот инсулин и шеќерот во крвта се поврзани со сериозни компликации. Контрола на инсулин и шеќер во крвта исто така може да им помогне на луѓето да изгубат тежина
Една студија објавена во списанието Diabetes Care , користеше оцет за намалување на инсулинот и шеќерот во крвта кај луѓе со различен степен на инсулинска резистенција. Луѓето во студијата беа замолени да пијат или мешавина од оцет, вештачки засладувачи и вода или плацебо, а потоа да јадат оброк кој се состои речиси целосно од едноставни јаглени хидрати (бел чај, путер и сок од портокал).
Истражувачите откриле дека оцет ја подобрува чувствителноста на инсулинот.
Оваа студија не докажува дека оцет може да доведе до губење на тежината, иако подобрената инсулинска чувствителност и контролата на шеќерот во крвта може да придонесат за постигнување и одржување на здрава тежина. Друга студија следеше дебели јапонски субјекти кои пиеле или оцет или не-оцет плацебо секој ден 12 недели и утврдиле дека оние кои пиеле оцет изгубиле поголема тежина од оние кои не го пиеле.
Повеќе за диета со мариноване
Очигледно, пиењето оцет не е исто што и јадењето кисели краставички. Не е јасно колку вистински оцет го консумирате кога јадете марината (тоа ќе варира, во зависност од видот и големината на марината), па затоа не треба да се претпостави дека резултатите од студиите за оцет ќе се преточат во марината предизвикана со губење на тежината .
Но, има уште една причина што диеталната диета може да ви помогне да изгубите тежина: кисели краставички се со ниски калории. Многу ниско, всушност - една должина од четири инчи со помалку од 10 калории. Значи, кога ќе замените кисели краставички за друга закуска (да речете, џиновски мафини), очигледно ви се намалуваат калориите на вашите закуски.
Тоа, од своја страна, треба да доведе до губење на тежината, со тоа што не го надоместите вашиот мафин што недостасуваше на друго место во вашата исхрана (со огромна плоча од торта по вечерата, можеби).
> Извори:
> Johnson CS et al. Оцет ја подобрува инсулинската чувствителност на оброк со јаглени хидрати кај лица со инсулинска резистенција или дијабетес тип 2. Дијабетес грижа. 2004 Jan; 27 (1): 281-2.
> Kondo T et al. Внесот на оцет ја намалува телесната тежина, масата на телесните масти и нивоата на триглицериди во серумот кај дебели јапонски субјекти. Биологија, биотехнологија и биохемија. 2009 август; 73 (8): 1837-43.