Панкреатитот е воспаление на орган наречен панкреас. Вашата панкреаса го прави инсулинот, кој е неопходен за користење на шеќер во крвта, но здравиот панкреас исто така продуцира дигестивни ензими кои ги разложуваат храните во индивидуални хранливи материи, кои потоа се апсорбираат преку цревниот ѕид. Кога имате хроничен панкреатит , вашиот панкреас има тешкотии да ги прави и секретира ензимите во тенкото црево.
Губењето на нормалната функција на панкреасот доведува до малапсорпција на разни хранливи материи, но неправилно разредените масти може да бидат особено вознемирувачки, па отсекувањето на масна храна може да помогне со некои од симптомите.
Промените во исхраната за хроничен панкреатит вклучуваат јадење на диета со малку масти и избегнување на алкохол. Вашиот давател на здравствена заштита и диететичар / нутриционист може да имаат дополнителни ограничувања.
Диететски упатства за хроничен панкреатитис
- Следете ја исхраната со малку маснотии: користете маснотии и масла повремено.
- Не јадете пржена, sautéed, или мешана храна пржени.
- Се пече, скара, се вари, се пече, или пареа нив, наместо.
- Јадете овошје и зеленчук и извори со малку масти.
- Избегнувајте ги сите форми на алкохол.
- Јадете неколку помали оброци дневно наместо три големи.
Храна за избегнување
- Пржена храна
- Преработени месни производи
- Целосни јајца
- Органско месо
- Масни парчиња црвено месо
- Живина кожа
- Целосно млеко
- Путер
- Маргарин
- Сладолед
- Кисела павлака
- Затворени грав
- Ореви и семиња
- Кикирики и други путер од орев
- Компир или пченка чипс
- Мафини
- Торта, пити и колачи
- Колачиња
- Облекување салата
- Мајонез
- Масло за готвење
- Маг
Храна за јадење
- Посно намалување на месо
- Живина без кожа
- Белки
- Туна конзервирана во вода, а не масло
- Ниско-масни или безмасни млечни производи
- Бадемово млеко
- Рајс млеко
- Грав
- Леќа
- Соја и соја храна
- Целосен житен леб, ролни и крекери
- Цели житни житни култури
- Тестенини
- Рајс
- Тортили
- Свежо и замрзнато овошје и зеленчук
- Sorbet
- Желатин
- Popsicles
- Мед
- Кафе
- Сокови од овошје и зеленчук
- Чај
- Вода
- Јасни супа од зеленчук (не супа од супа)
Примерно мени
Појадок
- Две жолчки, испомешани со спанаќ
- Еден парче тост од пченица, сув или со лажица овошје зачува
- Кафе или чај
Средино утро закуска
- Едно јаболко
- Билен чај
Ручек
- Ориз и црвен или црн грав
- Една тортилја
- Три унци на месо од пилешко месо
- Salsa
- Вода или сок
Средно-попладневно закуска
- Цела пченица крекери
- Една банана
- Вода
Вечера
- Тестенини со ракчиња и маринарски сос
- Мала зелена салата со без маснотии облекување или балсамичен оцет (без масло)
- Вода или сок
Вечер закуска
- Немаст грчки јогурт со боровинки и мед
- Вода или билен чај
Бидете сигурни да ги прочитате етикетите кога купувате во самопослуга и прашуваат за содржината на масти во храната што сакате да ја нарачате во кој било ресторан. Изберете производи со ниско-масен и без маснотии. Етикетите за исхрана ќе ги наведат и количините на маснотии по порција; може да има повеќе од една порција во контејнер.
Зборувајте со вашиот лекар и диететичар за вашата исхрана, ако исто така имате дијабетес , целијачна болест , нетолеранција на лактоза или било кој друг вид здравствен проблем со кој се потребни промени во исхраната.
> Извори:
> Bansal R. Хроничен панкреатит. Мерк прирачник за здравствени работници. http://www.merckmanuals.com/professional/gastrointestinal-disorders/pancreatitis/chronic-pancreatitis.
> Избори NHS. "Хроничен панкреатитис - третман". http://www.nhs.uk/Conditions/Pancreatitis-chronic/Pages/Treatment.aspx.
> Стенфорд болница и клиники Дигестивен здравствен центар Исхрана услуги. "Упатство за исхрана за хронично панкреатитско образование за пациенти". https://stanfordhealthcare.org/medical-clinics/nutrition-services/resources.html.