Алергија на школкарски риби е најчеста алергија на храна кај возрасните во САД. Околу два проценти од американските возрасни имаат алергија на школки, а 0,1 процент од децата имаат алергија на школки. За разлика од многу алергии на храна, алергија на школки е поверојатно да се развие во зрелоста отколку во раното детство. Всушност, околу 60% од луѓето со алергија на школки ја доживуваат првата реакција за време на зрелоста.
Алергии од школкарски риби имаат тенденција да бидат тешки, алергии на доживотна исхрана.
Школка, дефинирана
Школките се поделени во два вида: мекотели и ракови. Мекотели вклучуваат школки, остриги, школки и раковини. Ракови вклучуваат ракчиња, јастози и ракчиња. Школката може да живее во свежа или солена вода - или дури и на копно.
Ракчиња, рак и јастог предизвикуваат повеќето алергии на школки.
Симптоми на алергија на школкарски риби
Алергиски симптоми на алергија на школки обично се појавуваат за неколку минути и до два часа за јадење школки. Симптомите може да вклучуваат:
- Кожни реакции како што се коприва или егзема .
- Алергиски конјуктивитис се манифестира со нервозни, црвени, водени очи.
- Гастроинтестинални реакции, вклучувајќи гадење, абдоминална болка, повраќање или дијареа , или комбинација на овие симптоми.
- Симптоми на дишните патишта, вклучително и отежнато дишење, кашлање или течење на носот и / или комбинација на овие симптоми.
- Ангиоедем, вклучувајќи отекување на усните, јазикот или лицето.
Алергии од школкарски риби може да предизвикаат тешка реакција наречена анафилакса . Анафилаксата е сериозна медицинска итност и бара итна медицинска нега. Многу луѓе со алергија на школки носат извор на епинефрин, како што е Епи-Пен, во случај на тешка алергиска реакција.
Алергија на школкарски риби е најчестата причина за анафилакса предизвикана од вежби, каде што потрошувачката на алергени за храна, како што се школките во школо, во комбинација со вежбање, може да предизвикаат анафилактична реакција.
Крос-реактивност
Луѓето кои се алергични на еден тип на ракови, како што се ракчиња, генерално се алергични на сите други ракови. Меѓутоа, ако сте алергични на ракови, можеби нема да бидете алергични на мекотели. Тестирањето на алергија е најбезбедниот начин да се утврди кои школки, доколку ги има, ќе можете да јадете. Консултирајте се со вашиот лекар пред да јадете каков било нов вид на школки.
Алергенскиот протеин во школките се нарекува тропомиозин . Тропомиозин се среќава и во полиња од полжави, прашини, лебарки и други инсекти. Луѓето со алергии на школки, исто така, можат да доживеат симптоми на овие супстанции и инсекти.
Дијагноза
Алергија на школкарски риби обично се дијагностицира од страна на лекар (алерголог) по медицинска историја, физички преглед и тестирање на алергија на храна.
Третман
Третманот за алергија на школки е отстранување на школки и храна направени со школки од исхраната.
Ако сте биле дијагностицирани со тешка алергија на школки, вашиот лекар ќе ви препише епинефрин-авто-инјектор (најчесто наречен Епи-Пен) што ќе треба да го носите со вас во секое време.
Како да избегнете школкарски риби
Како еден од најчестите алергени за храна во Соединетите Американски Држави, школските ракови се покриени со Законот за алергија на обележување и заштита на потрошувачите (FALCPA).
Како такви, производителите мора да означат присуство на ракови на школки на јасен јазик на етикети на храна, или во листата на состојки или по зборот "содржи" по листата на состојки. Бидете сигурни дека знаете како да прочитате листа на состојки.
FALCPA не го вклучува означувањето на школките од мекотел. Ова значи дека од производителите не се бара да го наведат присуството на школки, остриги, школки, гребеници или други мекотели во нивните списоци на состојки. Оние со алергија на мекотели, мора да бидат многу внимателни со прехранбени производи и да згрешат на страната на претпазливост.
Избегнувањето на школките може да изгледа лесно, но алергерите за храна може да демнат во изненадувачки места.
Ќе треба да научите да читате етикети за да избегнете школки и да научите да поставувате прашања кога јадете во ресторани.
Храна за да се избегне со алергија на школкарски јајца
Некои од најчестите типови на школки раковин вклучуваат:
- Рак
- Crawfish (Crayfish или Crawdads)
- Лангустини (јастог)
- Омар
- Едрилики
- Морски еж
- Ракчиња
Луѓето кои се алергични на мекотели треба да ги избегнуваат сите мекотели:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Cockle
- Лимп
- Школки
- Октопод
- Остриги
- Шеќери
- Полжави (Escargot - морски и копнени полжави треба да се избегнуваат)
- Медузата (Calamari)
- Сурими (имитирана школска школка)
- Whelk
Алергија на шеќер и јод
Постојат непоткрепени загрижености за вкрстена реактивност помеѓу алергија на школки и јод или алергија на радиоконтраст; некои стари медицински форми сè уште го наведуваат ова како неправилно како контраиндикација. Ако сте алергични на школки, не треба да се избегнува јод или материјал за контраст. Можно е да се биде алергичен на јод или радиоконтраст материјал, но тие алергии не се поврзани со алергии на школки.
Труење со школкарски риби
Симптомите на труење со школки (исто така наречени труење со паралитично школско школување и црвена плима) обично се појавуваат во рок од 30 минути од исхраната на шунка и може да се мешаат со алергиска реакција. Труењето на школкарски јајца е предизвикано од многу потентен токсин наречен сакситоксин, кој се ослободува од организми слични на алги кои живеат во бивалвни мекотели, како што се школки и остриги. Овој вид на токсин влијае само на мекотелите, а не на риба или јастог. Симптомите на труење со школки може да вклучуваат пецкање или палење во устата или екстремитетите, гадење, повраќање и дијареа. Труењето на школкарски риби може да биде многу сериозно, па дури и фатално. Ако почувствувате некој од овие симптоми после јадење школки, побарајте итна медицинска помош.
> Извори
> Joneja JV. Водич за здравствени работници за алергии и нетолеранции на храна.
> Sicherer S. храна алергии: комплетен водич за јадење кога вашиот живот зависи од тоа
> Истражување и едукација за алергија на храна: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy