Американците сакаат да јадат надвор, а луѓето со алергии на храна не се разликуваат во нивната желба да се релаксираат, да уживаат во оброкот и некој друг да готви. Според статистиката, онлајн ресурс за податоци и статистички податоци, 83% од Американците ручале најмалку еднаш неделно во рестораните за брза услуга, а 68% од нив беа вообичаени, седеа во 2013 година.
Тоа е многу јадење надвор! За оние со алергии на храна, може да биде вистински предизвик да се заштити од алергиска реакција кога јадењето.
Добрата вест е дека рестораните се повеќе подготвени за поединци со алергии на храна денес отколку што беа пред неколку години. Повеќе свест, Законот за алергија на алергии и заштита на потрошувачите (FALCPA) , како и специјализирана обука за рестораните за сместување и дури и лекување на поединец со алергии на храна, ги направи потрошувачите и рестораните посигурни во справувањето со ова прашање.
Следното е комплетен ресурс за да останете безбедни во светот на рестораните кога имате алергија на храна:
Изберете ресторан
Ќе бидете пред натпреварот ако имате идеја за тоа каде ќе излезете да јадете. Одличен ресурс кога планирате да јадете е водич за ресторани од Алергија Етс, каде што можете да ја наведете вашата алергија на храна и да барате соодветни ресторани врз основа на вашата адреса и поштенски број.
Проверете ги информациите за исхрана пред време, бидејќи многу ресторани, особено синџир ресторани, имаат информации за исхраната и состојки достапни онлајн. Ресторани со синџири, како што е Маслиновата градина, имаат тенденција да имаат построги контроли на нивните состојки и методи за подготовка од еден мал ресторан во сопственост на самостојно.
Најдете повеќе од една опција за оброк, така што ќе имате резервен план во случај ресторанот да истече од првата ставка, или да го сменат подготвувањето или состојките.
Последно, избегне врвни времиња кога серверите се оддалечени, зафатени и може да ги заборават потребите за алергија на храна. Првиот час на работа е добро време да се оди, бидејќи вработените се предупредени и кујната е почиста.
Еве уште неколку упатства кои треба да ги имате на ум:
- Изберете ресторани кои нудат што можете да јадете. На пример, се држат настрана од рестораните од морска храна ако сте алергични на риби или школки, и азиски ресторани, ако дрвото ореви или кикирики се не-не.
- Останете подалеку од ресторани кои претставуваат висок ризик за вкрстена контаминација како што е услугата "шведска маса" и сите ресторани кои можете да јадете.
- Внимавајте на претходно направените пакувани опции, како сендвичи или салати. Ако содржат алерген, отстранувањето на алергенот нема да го отстрани ризикот од алергиска реакција. Во овој случај, вкрстената контаминација ја прави предметот небезбедно за јадење.
- Имајте општо познавање на етничките кујни, како на пример азиски билет, кој има тенденција да користи кикирики и други дрвни ореви во садовите. Пекарите имаат тенденција да користат јајца, пченица, млеко и ореви, па исто така се одвиваат од овие установи (освен ако не се грижат за заедницата за алергија на храна). Директниот контакт со алерген и крос-контаминација е вистинска загриженост во овие установи.
Биди добар комуникатор
Разговарајте со менаџерот на ресторани пред време, и нека вашиот келнер или келнерка знаете за вашата алергија на храна рано во вашиот јадење искуство. Можете да користите готвачка картичка, која ги опишува вашите алергии на храна и како да го избегнете вкрстениот контакт при подготовката на храната. Направете своја сопствена картичка или користете дефиниција како оваа .
Не плашете се да прашате за предметите од менито и спецификите околу подготовката на храната. Ако се чувствувате вознемирени во безбедноста на јадење во установа во ресторанот, побарајте да разговарате со друг чекан персонал или менаџер, и запомнете дека секогаш можете да прескокнете јадење и само да уживате во времето заедно со пријателите или семејството.
Нарачување храна
Најдобро е да го задржите оброкот веднаш и едноставно. Скара на жар или пилешко пилешко, печен компир (голи, без путер и сл.) И парен зеленчук може да биде еден од најбезбедните оброци по нарачка. Бидејќи оброците стануваат се повеќе вклучени и комплицирани, ризиците за изложување на алергени, вкрстена контаминација и алергиска реакција одат нагоре.
Избегнувајте пржена храна бидејќи може да бидат контаминирани со друга храна за која може да бидете алергични. На пример, пилешки грутки, помфрит и пржена риба сите може да го користат истиот фритюр со длабоко масло.
Внимавајте на десертите - тие често се прават надвор од локацијата, особено во седиштата, а персоналот за чекање можеби не знае или има пристап до прецизните состојки.
Како што споменавме погоре, користете алергиска картичка за да ја пренесете вашата алергија на храна, која изгледа како визит-карта и може да биде испечатена на англиски или преведена на друг јазик ако патувате надвор од САД. Овие се корисни, особено во објективно наведување на алергии на храна, но не дозволувајте да го заменат разговорот со вашиот персонал за чекање.
Останете подготвени
Доведете го вашиот итен лек, како што се антихистамин и епинефрин. Всушност, никогаш не го напуштајте домот без него!
> Извори
> ФАРЕ веб-страница (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sicherer, S. Алергии на храна: комплетен водич за јадење кога животот зависи од него
> Joneja JV. Водич за здравствени работници за алергии и нетолеранции на храна