Совети за да се обезбеди правилна исхрана за време на лекувањето со рак
Кога поминувате на хемотерапија , готвењето најверојатно ќе биде последното нешто што сакате да го направите во деновите по инфузијата . Недостатокот на енергија, гадење и други несакани дејства може да ја направат дури и мислата за храна неподнослива за некои.
Дури и ако имате нулти апетит , правилната исхрана е од суштинско значење за време на третманот со рак. Јадењето закуски и помалите оброци во текот на денот често е повеќе реална цел отколку да имате типични "3 квадрати на ден".
План пред да се обезбеди правилна исхрана
Подеднакво важна е подготовката пред да почне дури и терапијата. Замрзнување помали оброци во однапред често е најдобриот начин да го направите тоа, особено ако имате семејство. Наместо да камшикувате, да речете, тенџере на вашиот познат чили од нула (ароматичните зачини од кои веројатно ќе ве натера да се разболат), можете да подготвите серија и поп индивидуални делови во замрзнувачки кеси. Лесно како тоа.
Вие исто така може да се разгледа инвестирање во вриење во вреќи ако немате микробранова печка. За разлика од стандардните кеси во стилот ziplock (кои можат да се топат или потенцијално да ги исцедат хемикалиите во вашата храна), овие специјални sous vide кеси се одобрени од FDA за вриење и се достапни од повеќето специјални кулинарски продавници за набавување.
7 Совети за замрзнување на храната безбедно
Ако никогаш не сте замрзнале оброк или не сте сигурни како да го сторите тоа безбедно за поголеми делови, тука се неколку совети кои можат да помогнат:
- Секогаш одржувајте ја температурата на замрзнувачот на нула (0) степени по Фаренхајт или пониска. Повисоките температури овозможуваат раст на бактериите и расипувањето.
- Секогаш замрзнувајте ја храната во контејнери или кеси кои се безбедни за замрзнување.
- Секогаш користете го соодветниот сад за делот што го замрзнувате. Вишокот воздух го зголемува ризикот за бактериски раст.
- Од друга страна, не ги преполнувајте контејнерите бидејќи храната има тенденција да се прошири додека се замрзнуваат. Ако не сте внимателни, преполната вреќа може да се распрсне и да го уништи подготвениот оброк.
- Бидете сигурни да ја напишете содржината на контејнерот и датумот кога храната беше замрзната или на самиот контејнер или на етикетите за безбедност на замрзнувачот или лентата за маскирање. Бидете сигурни да напишете со мастило што нема да запечати или исчезнат, во идеален случај траен маркер
- Дозволете храната да се олади пред да ја ставите во замрзнувачот. Ако не, може делумно да се стопи соседните контејнери, предизвикувајќи ледени кристали да го формираат и менуваат вкусот и мирисот.
- Важно е да се запамети дека замрзнатата храна не трае вечно. Општото правило е никогаш да не ги подготвувате подготвените оброци замрзнати повеќе од три месеци, можеби помалку ако вашата температура на замрзнувачот е нешто помалку од совршено.
Храна што не се замрзнува
Во голема мера, поголемиот дел од готвените оброци се замрзнуваат убаво без да се загрозат вкусот, текстурата или вашата безбедност. Други видови на храна не се прошетаат. Меѓу нив:
- Млечните јадења обично не се замрзнуваат добро. Маснотиите во млеко, мајонез, крем или кисела павлака можат да се одделат во процесот на замрзнување. Истото важи и за некои маслодајни сосови.
- Додека е совршено безбеден за замрзнување на шпагети без сос, тестенините обично ќе бидат зашеметени кога се одмрзнуваат. Од друга страна, убаво се замрзнуваат компирните тестенини како лазања, печени зити или макарони и сирење.
- Пржената храна честопати ќе стане влажна по одмрзнувањето.
- Салата од свежо овошје и зеленчук не се замрзнува добро.
- Некои поединечно варен зеленчук, како тиквички, модар патлиџан или брокула, исто така може да имаат мала промена во текстурата по одмрзнувањето.
Најдобри видови на храна за замрзнување
Кога планирате оброци пред хемотерапијата, обидете се да ги избегнувате силните зачини и вкусови кои можат да предизвикаат гадење. Фокусирајте се на едноставни, удобни јадења како печени пилешки, ориз, пире од компири и неоштетен зеленчук за првите неколку дена по инфузијата. Овие храни обично се најлесно да се толерираат.
Други препорачани јадења вклучуваат:
- замрзнати бобинки (одлично за шејкови и пијалаци)
- пилешка супа и други супи или чорби
- претходно варено пилешко кое може да се рендат, да се исецка или сецкани за салати, брзо чорби или едноставно да закуска
- Посно црвени месни оброци како месо, пастирска пита или говедско месо со сос (ако сте во можност да го толерираме црвеното месо)
- леб (кој може да се поврзе со тежок стомак)
Ако не можете да ги задржите храните или да не можете да јадете, чувајте ја хранливата тресење на рака, како што се Обезбедете или Зголемете. Додека овие никогаш не треба да се користат како замени за јадење, тие можат да обезбедат многу потребна исхрана за време на "исклучените" денови, кои може да ги следат хемотерапијата.