Вршење визуелни задачи понекогаш може да изгледа невозможно, особено кога ќе се навикнете да го видите она што го готвите. Но, нема причина зошто вашата креативна страст за подготовка на кулинарски задоволства треба да се стави на едната страна само затоа што имате низок вид.
Размислете за ова - веќе сте усовршиле многу техники за да ги креирате вашите омилени јадења со вежбање, со дегустација на она што функционира и што не.
Готвењето не се потпира само на гледање. Подготвувањето на вашите омилени јадења е сензорна работа и знаејќи дека ова е вашата најсовремена предност во кујната.
Ако сакате да знаете како да го задржите вашиот вкус за готвење жив, како што станува потешко да се види, тука е и некои одлични совети: "Не плашете се да прават грешки. Не плашете се да пробате нови работи ", вели Кристин Ха, слепиот готвач и победникот на сезоната 3 од MasterChef USA.
Од еден визуелно оштетен готвач на друг: не е толку тешко или опасно како што може да се замисли. Во моето домаќинство, немаше друг избор освен да ги прилагодам моите вештини за готвење. Мојата млада фамилија би умрела од глад ако не ставам голема количина на доверба во моите други сетила во мешавината.
Луѓето можат да го приспособат својот кујнски простор за да му помогнат на животот да работи без проблеми. Сега доаѓаат навистина забавни дел-возбудливи вашите други сетила за таа кулинарна работа во вашата кујна.
1. Готвење со чувство на допир
Вашите раце се еден од најкорисните "алатки" за секаков вид готвачи, видни и визуелно оштетени.
Тоа е како да ги користите што ја прави разликата. Довербајте ги твоите чисти раце да се чувствуваат и тупуваат, да се свртат и да ја намалат храната со право на свест на рабовите на вашите прсти. Прекрасно е.
Чувството за подготвеност на многу јадења се постигнува со слаб вид бидејќи стекнувате вештини во нежно допирање на вашиот начин на печење коцки и колачи за торти.
Можете ли да користите остри ножеви за да исечете и исечете? Да, се додека не останете фокусирани. На пример, користењето на краток нож дава подобра контрола отколку подолгите сечила. Сечкањето бара проба, така што ќе ја развиете техниката за одржување на прстите настрана додека сечкате. Никогаш не брзајте со овој процес или не дозволуваат одвлекување на вниманието од вашиот прст.
2. Готвење со чувство на мирис
Секој готвач се потпира на носот за да ја мириса совршената подготвеност на сад. Визуелно оштетениот готвач е во најголема корист овде. Видот дури нема да има улога кога станува збор за почитување на аромите за готвење.
Носот едноставно знае како да се измери мирисот на преголемо варено месо, свежината на овошјето и зеленчукот, мирисот на готовиот сад.
Како што му верувате на вашето чувство за мирис како ароматичен детектив, ќе ја добиете завидна репутација како талентирана "снуп-куче" во вашата кујна.
3. Готвење со чувство на слух
Слушај. Да, всушност можете да слушнете кога храната се готви за да ги информирате другите чувства кога треба да го направите следниот чекор за подготовка на храна. Бидејќи очите исчезнуваат, ќе забележите поголемо внимание на звучниот меур и крцкањето што се случува во длабоки садови и мешање на чинии. Со внимателно слушање, ќе слушнете звуци во вашата кујна што никогаш не сте забележале додека креирате "музика" со зачини за зачин, конзерви, садови и тави, тајмери и звучни уреди.
Пред да го знаете, ќе создадете пријатна симфонија на звуци што ќе ве придружува во кујната.
4. Готвење со чувство на вкус
Една од предностите што не ја гледате е тоа што можете почесто да уживате во вкусот на вашите вкусови со натопување во вашите јадења во фазата на подготовка. Имате совршен изговор за голтка и вкус додека одите.
Без оглед на тоа колку добро јадењето визуелно е претставено за посетителите на визита, во крајна линија нашето уживање во храната и неговиот успех се оценува на фината рамнотежа на вкусови, деликатните зачини и текстури кои сите се измешани заедно. Не по видување, туку по смисла.
Значи, она што ве чува од изработката на нови јадења не е вашиот недостаток на вид, туку нов личен предизвик за готвење.
Дали сте за тоа? Сигурно си.
А зачудувачки сензорни готвење афера те чека како визуелно оштетен готвач во вашата кујна - постојат само некои тајни што не треба да ги споделиме со нашите очигледни пријатели.